Cannelé / カヌレ

フランス · ヨーロッパ

白い皿に並んだ、濃くキャラメル化した外側の小さな溝付き焼き菓子。
Cannelé / カヌレ

カヌレはボルドーの菓子で、外側はキャラメル化し、柔らかい中にはラム酒とバニラの風味がある。生地には牛乳、卵、小麦粉、バター、砂糖を使う。生地を休ませてから型に流し入れ、表面がキャラメル化するまで焼く。[1][2]

大きさにはいくつかの種類がある。銅製の型を使うが、アルミニウム製やシリコン製も使える。カヌレはコーヒーとともに、朝食、午後のおやつ、デザートなどで食べられる。[1][2]

出典

資料の確認日:

  1. La Toque Cuivrée — Bordeaux Tourisme & Congrès
  2. Canelé bordelais traditionnel — La Toque Cuivrée
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画像クレジット

Mini canneles bordelais zoom.jpg

作者:
Nicolo
ライセンス:
CC BY-SA 3.0
変更:
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音声クレジット

音声:
Lepticed7 Recorder: Lepticed7
ライセンス:
CC BY-SA 4.0
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Original audio converted to MP3 for Gochizu.