白い皿に並んだ、濃くキャラメル化した外側の小さな溝付き焼き菓子。

Cannelé / カヌレ

フランス · ヨーロッパ

短い説明: 濃い焼き色のもっちりした外側と、柔らかなカスタード状の中心が対照的な溝付き菓子。
食材: 牛乳と卵の生地にラム酒とバニラを加え、溝付きの型で焼いて外側を深くキャラメル化させる。
文化メモ: 菓子店のショーケースや小さな箱詰めと結びつき、味と同じくらい形でも見分けられる。
よくある誤解: 綴りにはエヌが一つまたは二つの表記が見られるが、対象は同じ溝付きのキャラメル菓子である。

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画像クレジット

Mini canneles bordelais zoom.jpg

作者:: Nicolo
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 3.0
変更:: Downloaded as a Commons-hosted image for Gochizu review; no content edits.

音声クレジット

音声:: Lepticed7 Recorder: Lepticed7
出典:: Wikimedia Commons / Lingua Libre
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
変更:: Original audio converted to MP3 for Gochizu.