Pastel com Diablo Dentro / パステル・コン・ディアブロ・デントロ

カーボベルデ · サハラ以南アフリカ

金色に揚がったツナ入りの包み生地が、店のケースに並んでいる。
Pastel com Diablo Dentro / パステル・コン・ディアブロ・デントロ

パステル・コン・ディアボ・デントロは、ツナと唐辛子を包んで揚げるカーボベルデの料理である。 Alégrímの家庭の作り方は、ゆでてつぶしたさつまいもとトウモロコシ粉に、取っておいたゆで汁を少量加えて生地を作る。ツナ、玉ねぎ、トマト、オリーブ油、唐辛子、柑橘の果汁を具にし、生鮮または缶詰のツナを使える。[1]

湿った布の上で生地を平らにし、具を入れ、布を使って折り閉じてから熱い油で揚げる。筆者自身の版は生地を厚くして具を少なめにし、種を除いた辛さの弱い唐辛子を使う。[1]

出典

資料の確認日:

  1. Um pastel com diabo dentro — Alégrím — original home preparation
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画像クレジット

Empanadas de Atún-2009.jpg

作者:
Tamorlan
ライセンス:
CC BY 3.0
変更:
Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu. Image is a license-safe tuna-pastry approximation, not confirmed as the exact dish.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.