Crème Brûlée / クレームブリュレ
フランス · ヨーロッパ
- 短い説明
- ラメキンで出す濃厚なカスタードに、スプーンで割れる薄いキャラメルの殻を仕上げるデザート。
- 食材
- クリーム、卵黄、砂糖、バニラで作る冷たいカスタードに、表面を焦がした砂糖の薄い殻を合わせる。
- 文化メモ
- 歴史は重層的で、古い印刷レシピや似た焦がしカスタードの伝統があり、単一の発祥だけでは説明しきれない。
- よくある誤解
- ぱりっと割れる表面が重要である。それがなければ、普通のカスタードに近い。
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.