Bramboráky / ブランボラーキー

チェコ · ヨーロッパ

白い皿にのった二枚のかりっとしたじゃがいもパンケーキ。
Bramboráky / ブランボラーキー

生のジャガイモを細かくすりおろし、ニンニク、乾燥マジョラム、卵、少量の小麦粉を混ぜます。ペトラ・クプスカーの家族のレシピでは、ジャガイモの水分を絞った後に熱い牛乳も加えます。生地を薄い円形に広げ、ラードか風味の穏やかな油で両面を焼くと、縁がカリッとします。牛乳を入れない家庭もあります。[1]

熱いうちに、そのまま軽食や夕食として食べられます。小さなブランボラーチュキは、チェコの酒場で牛肉のグラーシュに添えられます。南ボヘミアのツムンダ・ポ・カプリツクは、パンケーキで燻製肉とザワークラウトを包む料理です。燻製豚肉やソーセージを生地に混ぜる種類もあります。[1]

出典

資料の確認日:

  1. Bramboráky (Czech Potato Pancakes) — Petra Kupská / Cook Like Czechs
今日のゲームをプレイチェコの料理をもっと見る

画像クレジット

Bramboráky 09.jpg

作者:
Pohled 111
ライセンス:
CC BY-SA 4.0
変更:
Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.