fumbwa / ふんわ

伝統的な葉はフンブワと呼ばれ、グネツム・アフリカヌムという植物で、野生のホウレンソウとも説明される。入手できない場合はホウレンソウ、ケール、コラードの葉で代用するレシピもある。煮た葉にピーナッツペーストと赤いパーム油を加え、魚が燻製の風味をもたらす。^[1]

タイヨ・オレドラのアレンジはベビースピナッチと燻製干しナマズに、トマト、タマネギ、ニンニク、だしを使う。ハバネロは好みで加え、ピーナッツバターは炒って挽いたピーナッツで代えられる。フフ、米、ゆでた未熟なプランテンと食べることができる。^[1]