fah-fah soup / ファファスープ

ジブチ · サハラ以南アフリカ

肉とジャガイモ、ニンジン、キャベツ、トマトのスープに、バナナと平焼きパンを添えた料理。
fah-fah soup / ファファスープ

ファ・ファはジブチと結びつく肉と野菜のスープである。ヤギ肉がよく使われ、羊肉や牛肉で代用することもある。ジャガイモ、キャベツやケール、リーキ、タマネギ、トマトをたっぷり入れ、青唐辛子、黒コショウ、ニンニク、コリアンダーでだしに味を付ける。[1]

肉と野菜を水でゆっくり煮て、途中でニンニクとコリアンダーを加える。だしと柔らかくなった材料を器に盛り、平たいパンのカンジェーロを添える。[1]

出典

資料の確認日:

  1. Djibouti Fah-Fah (Djibouti Soup) — Darlene / International Cuisine
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画像クレジット

Fahfah.jpg

作者:
U.S. Department of Agriculture
変更:
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音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.