Ful Eritrean style / フル

エリトリア · サハラ以南アフリカ

煮込んだソラマメが入ったボウルにパンと新鮮な野菜が添えられている。
Ful Eritrean style / フル

料理人Eden Gebre Egziabherは、そら豆、玉ねぎ、にんにく、ハラペーニョ、クミンを使うエチオピア・エリトリアの朝食を紹介しています。豆を調味料と煮込み、食感を残すように一部をつぶします。[1]

トッピングにはトマト、ピーマン、玉ねぎ、パセリ、ゆで卵、ヨーグルト、ベルベレ、オリーブ油を使い、平焼きパンを添えます。ベルベレが香辛料の風味を与え、生野菜が煮た豆との対比を作ります。[1]

出典

資料の確認日:

  1. How Traditional Ethiopian Breakfast Is Made — Chef Eden Gebre Egziabher / Epicurious
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画像クレジット

Ful medames

作者:
kmf164
出典:
Flickr
ライセンス:
CC BY-SA 2.0
変更:
Cropped, resized, stripped, and re-encoded from Flickr for Gochizu draft review.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.