crêpes Suzette / クレープ・シュゼット

フランス · ヨーロッパ

白い皿にのった、つやのあるオレンジソースをまとった折りたたみクレープ。
crêpes Suzette / クレープ・シュゼット

クレープ・シュゼットは柑橘とバターのソースでクレープを温めるフランスのデザートである。作り方には、キャラメル化した砂糖、オレンジ汁とレモン汁、バター、グラン・マルニエなどのオレンジリキュールを合わせるものがある。クレープの両面にソースを絡めて四つ折りにし、供するまでソースの中に置く。[1][2]

レストランによってはテーブルでのサービスの一環として客席でフランベする。オレンジの皮の砂糖漬けを飾りに加えることもある。[1][2]

出典

資料の確認日:

  1. Crêpe Suzette — Chef Philippe / Meilleur du Chef
  2. Où déguster les fameuses crêpes Suzette ? — Guide Michelin
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画像クレジット

Crêpe Suzette-01.jpg

作者:
jlastras
ライセンス:
CC BY 2.0
変更:
Resized for Gochizu.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.