白い皿にのった、つやのあるオレンジソースをまとった折りたたみクレープ。

crêpes Suzette / クレープ・シュゼット

フランス · ヨーロッパ

短い説明: 繊細なクレープを、つやのある柑橘バターソースに絡めて折りたたむデザート。
食材: 薄いクレープ、バター、砂糖、オレンジ果汁、オレンジの皮、オレンジリキュール、ときにフランベ用のブランデー。
文化メモ: 温かいソースと任意の炎が演出になる、卓上仕上げのレストランデザートとして知られる。
よくある誤解: 炎は有名だが、見せ場よりもオレンジバターソースの味が要になる。

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画像クレジット

Crêpe Suzette-01.jpg

作者:: jlastras
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY 2.0
変更:: Resized for Gochizu.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.