Tartiflette / タルティフレット
フランス · ヨーロッパ
- 短い説明
- 薄切りじゃがいも、燻した豚肉、玉ねぎ、柔らかなチーズを合わせる、寒い季節向きの濃厚な山のグラタン。
- 食材
- じゃがいもをラルドン、玉ねぎ、クリーム、白ワイン、柔らかなウォッシュタイプのチーズと焼き、こんがり溶けるまで火を入れる。
- 文化メモ
- アルプスのスキーリゾートやシャレー料理と強く結びつくが、現代の人気はチーズ販促の影響も受けて広がった。
- よくある誤解
- 古い山の料理として語られがちだが、現在の名前で広く知られるグラタンは比較的新しい。
画像クレジット
Portion de tartiflette dans une assiette.jpg
- 作者:
- Benoît Prieur
- ライセンス:
- CC0 1.0
- 変更:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
音声クレジット
- 音声:
- Ltrlg Recorder: Ltrlg
- ライセンス:
- CC BY-SA 4.0
- 変更:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.