Poulet nyembwe / プーレ・ニェンブウェ

ガボン · サハラ以南アフリカ

オレンジ色のパームフルーツソースをまとった鶏肉。淡いでんぷん質の付け合わせが添えられている。
Poulet nyembwe / プーレ・ニェンブウェ

プーレ・ニェンブウェは鶏肉と油ヤシの果実から取ったソースを合わせる。カメルディッシュのガボン式版は、燻製鶏肉、スイバの葉、タマネギ、ニンニク、乾燥ザリガニ粉、好みで唐辛子を使う。果実を調理してつき、水と混ぜ、液をこして鍋に入れる。[1]

こした液をタマネギとニンニクで煮る。鶏肉は別に軽く焼き色をつけ、ザリガニ粉と刻んだスイバとともに加える。煮るうちにソースが濃くなり、油が表面に浮く。[1]

出典

資料の確認日:

  1. Nyembwe || Niemboue || Nyemboué — Adeline Flore Samnick / Camerdish
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画像クレジット

Plat de Nyembwe.jpg

作者:
Mabiala serge
ライセンス:
CC BY-SA 4.0
変更:
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音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.