Galette charentaise / ガレット・シャランテーズ

フランス · ヨーロッパ

パーチメント紙の上に置かれた、黄金色のバターケーキ。
Galette charentaise / ガレット・シャランテーズ

ガレット・シャランテーズは、シャラント地方に結び付くバターを多く使うケーキである。 アンゼリカの砂糖漬けを入れるものと入れないものがあり、プルーンやリンゴの詰め物入りもある。近隣のブロワイエ・デュ・ポワトゥーより柔らかい食感を持つ。[1]

ジュリー・アンドリューと作ったミシェル・ファピエのアンゼリカ入りでは、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、バニラシュガー、柔らかくしたバター、塩、卵を合わせる。生地がまとまり始めたら、角切りのアンゼリカの砂糖漬けを加える。バターを塗ったタルト型に広げ、牛乳を塗り、フォークで格子模様を付けて焼き、冷ます。[2]

出典

資料の確認日:

  1. Galette Charentaise — Agence de l’alimentation Nouvelle-Aquitaine
  2. Galette charentaise à l’angélique de Michèle — Julie Andrieu et Michèle Fappier / Zeste TV
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画像クレジット

Galette charentaise faite maison.jpg

作者:
Cdang
ライセンス:
CC BY-SA 4.0
変更:
Downloaded as a Commons-hosted image for Gochizu review; no content edits.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.