Dresdner Stollen / ドレスナー・シュトレン

ドイツ · ヨーロッパ

ドレスデナー・シュトレンは、レーズンを入れ、粉砂糖で覆う、ドレスデンのクリスマスの酵母菓子である。生地には小麦粉、牛乳、酵母、砂糖、バター、澄ましバターを使う。レーズンまたはサルタナレーズン、シトロンとオレンジの砂糖漬けの皮、アーモンドが特徴的な具材である。^[1]

香辛料の配合はパン店によって異なり、ラム酒を加えることもある。仕上げの粉砂糖が表面を白くする。作り手によってレーズンの量や、焼いた後に塗るバターの量も異なる。^[1]

出典

資料の確認日: 2026年10月2日

作者:: joan
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY 2.0
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