Paprikás csirke / パプリカシュ・チルケ

ハンガリー · ヨーロッパ

白い皿にパプリカソースの鶏肉と小さな団子。
Paprikás csirke / パプリカシュ・チルケ

パプリカーシュ・チルケは、鶏肉をパプリカ風味のソースで煮るハンガリー料理である。 ティーメア・タルヤーニの作り方では、骨付きの鶏肉を油とバターで焼き色をつける。同じ鍋でタマネギとニンニクを炒め、甘口パプリカ粉、小麦粉、出汁を加える。鶏肉をパセリ、赤いパプリカ、トマトとともに煮る。[1]

鶏肉に火が通ったら鍋を火から外し、サワークリームと残りのパセリを混ぜる。タルヤーニは、小麦粉、卵、サワークリームの生地を小さく成形して塩入りの湯でゆでたノケドリを添えている。[1]

出典

資料の確認日:

  1. Chicken paprikash with nokedli — Tímea Tarjáni / Budapest Jewish Walk
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画像クレジット

Paprikás Csirke Galuskával.jpg

作者:
Sumit Surai
ライセンス:
CC BY-SA 4.0
変更:
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音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.