Se'i sapi / セイ・サピ

インドネシア · 東南アジア

暗赤色の燻製牛肉の薄切りが並べられている。
Se'i sapi / セイ・サピ

セイ・サピは、東ヌサトゥンガラ州クパンにゆかりのある牛肉の燻製である。バンドンのレストラン、セイ・サピ・ラマレラは、自店の作り方として、牛肉に香辛料で味をつけ、コサンビの木でゆっくり燻すと説明している。野菜、別添えのスープ、選べるたれとともに提供する。[1]

同店のサンバル・ルアットにはクマンギの葉と発酵させた柑橘の皮の小片が入る。ほかにサンバル・マタ、緑のサンバル、リチャ・リチャ、黒コショウ味を選べる。[1]

出典

資料の確認日:

  1. Salam Kenal — Se’i Sapi Lamalera
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画像クレジット

Sei sapi Pj DSC 2925.jpg

作者:
Kembangraps
ライセンス:
CC BY-SA 4.0
変更:
Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.