Kabab barg / カバーブ・バーグ

イラン · 中東・北アフリカ

キャバブ・バルグは、肉の切り身を串に刺して焼きます。Cookingnookに掲載されたFarhood Zafariのレシピは、骨を除いた羊肉をオリーブ油、ライム汁、すりおろした玉ねぎ、にんにく、サフラン、塩、黒こしょうに漬け込みます。切った肉に漬け汁をまぶしてから焼きます。^[1]

羊肉を金属の串に刺し、丸ごとのトマトは別の串に刺します。両方をバーベキューで焼き、肉は時々裏返します。このレシピは熱いケバブに白いご飯やパンを添え、ご飯と出す場合は好みでスマックを振ります。^[1]

出典

資料の確認日: 2026年10月2日

作者:: Rye-96
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
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