焼き肉の串と焼きトマト、レモンのくし切りが皿に盛られている。

Kabab barg / カバーブ・バーグ

イラン · 中東・北アフリカ

短い説明: ひき肉ではなく、柔らかいフィレ肉の切り身を使う串焼き料理。
食材: ラムまたは牛フィレ肉、玉ねぎ、レモン汁、サフラン、油、黒胡椒、塩、トマト、米、バター、スーマック。
文化メモ: ケバブ専門店で、米、バター、ハーブ、焼きトマトと一緒に注文されることが多い。
よくある誤解: ミンチ肉のクービデとは異なり、肉はスライスしたフィレ肉である。

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画像クレジット

Iranian barg kebab.jpg

作者:: Rye-96
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音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.