Kubba Mosul / クッバ・モスル
イラク · 中東・北アフリカ
- 短い説明
- 小さな団子ではなく、大きく平たい円盤として調理する詰め物入り料理。
- 食材
- 細かいブルグル、羊または牛のひき肉、玉ねぎ、バハラート、オールスパイス、シナモン、黒こしょう、塩、油、松の実またはアーモンド。
- 文化メモ
- 北部の都市の台所と結びつき、大きな一枚を切り分けて食卓に出せる。
- よくある誤解
- 小さな楕円形のものではない。この形は幅広く平たく、切り分けられる。
画像クレジット
- 作者:
- Eng Omer Akram
- ライセンス:
- CC BY-SA 4.0
- 変更:
- Copied from the source image, resized and centered on a white 1200x900 canvas to avoid cropping away the flattened dumpling, stripped of metadata, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.