Schnitzel in Pita / ピタ入りシュニッツェル

イスラエル · 中東・北アフリカ

カリカリのパン粉付きチキンカツ、刻んだきゅうり、トマト、玉ねぎ、ソースを詰めたピタ。
Schnitzel in Pita / ピタ入りシュニッツェル

ジェイミー・ゲラーは、鶏肉のシュニッツェルをフムスとサラダとともにピタに詰める食べ方を紹介しています。シェフのタマル・コーエン・ツェデクは、フムスとピクルスを合わせるピタを好むと話しています。パンが揚げたカツと付け合わせを包み、サンドイッチになります。[1][2]

ゲラーのレシピでは鶏むね肉を薄くたたき、味付けした小麦粉、卵白、パン粉の順に付けます。乾燥タイムとレモンの皮でパン粉に香りを加え、オリーブオイルで両面を揚げます。添えるサラダは角切りキュウリとトマト、パセリ、レモン汁、オリーブオイルを合わせ、タヒニをディップやソースとして出します。[1]

出典

資料の確認日:

  1. Crispy Schnitzel with Israeli Salad and Oven Fries — Jamie Geller
  2. The perfect schnitzel: tips and tricks to make Israel’s national dish — Walla chef interviews / The Jerusalem Post
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