濃い赤色のトマトとピーマンのソースに卵を落として火を通したフライパン。

shakshuka / シャクシュカ

イスラエル · 中東・北アフリカ

短い説明: 泡立つトマトとピーマンのソースで卵に火を通し、フライパンのまま出すことも多い料理。
食材: 卵を、トマト、ピーマン、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、クミン、パプリカ、唐辛子のソースで煮る。
文化メモ: 北アフリカから東地中海まで広く食べられてきたため、起源の主張は繊細で共有性を持つ。
よくある誤解: サルサを添えた卵ではない。先にソースを煮詰め、味のある土台の中で卵に火を通す。

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画像クレジット

Shakshuka_(Unsplash).jpg

作者:: Jarosław Ceborski jarson
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC0 1.0
変更:: Resized for Gochizu.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.