shakshuka / シャクシュカ

煮立つトマトソースに卵を割り入れ、同じフライパンで火を通します。トリ・エイヴィーの作り方では、タマネギとニンニクから始め、赤パプリカ、トマト、トマトペーストを加えます。クミン、パプリカ、辛みの穏やかなチリパウダー、カイエンペッパーで味付けし、好みで少量の砂糖を加えます。卵を調理する間はふたをします。^[1]

エイヴィーはヤッファのDr. Shakshukaで、フライパンに入ったキノコ入りの料理をパンと食べたことを紹介しています。彼女のレシピはパセリやコリアンダーを飾り、好みでフェタを載せます。温かいパンやピタでソースをすくい、朝食、昼食、夕食のいずれにも食べられます。^[1]