小さくつまんで閉じた詰め物パスタの皿。

Agnolotti del plin / アニョロッティ・デル・プリン

イタリア · ヨーロッパ

短い説明: つまんだ縁と、香ばしいロースト肉の詰め物で知られる小さな詰め物パスタ。
食材: 卵入りパスタ生地、ローストした牛肉または豚肉、青菜、玉ねぎ、硬いチーズ、卵、ナツメグ、バター、セージ、ロースト汁、塩。
文化メモ: 大きな食事で火を通した肉を、丁寧に折ったパスタの中に生かす料理と結びついている。
よくある誤解: ソースは控えめなことが多い。詰め物とつまんだ形のパスタが主役である。

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画像クレジット

Agnolotti al plin.JPG

作者:: Andrea Marchisio
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 3.0
変更:: Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.