Culurgiones / クルルジョーネス

イタリア · ヨーロッパ

白い皿に置かれた白いひだ付きパスタ包み。トマト片が添えられている。
Culurgiones / クルルジョーネス

クルルジョネスは、特にサルデーニャのオリアストラと結びついています。地域の製品資料は、細長い形に、麦の穂のような継ぎ目を生地をつまんで作ると記しています。薄い生地の中に、じゃがいもとチーズの具を包みます。[1]

資料にある地域の調理法は、ゆでてつぶしたじゃがいもに、サルデーニャのペコリーノ、にんにく、オリーブ油、ミント、動物性脂肪を合わせます。生地は小麦粉、セモリナ、卵、水、ラード、塩で作り、伸ばして円形に抜きます。少量の具を置き、縁をつまんで閉じます。[1]

出典

資料の確認日:

  1. Culurgiones — scheda identificativa dei prodotti tradizionali — Regione Autonoma della Sardegna
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画像クレジット

Culurgiones Ogliastra.jpg

作者:
Marica Massaro
ライセンス:
CC BY-SA 4.0
変更:
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音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.