Fregola con arselle / フレーゴラ・コン・アルセッレ

イタリア · ヨーロッパ

フレーゴラはセモリナと水を小粒にまとめ、オーブンで炒って作ります。この料理はパスタを貝とその煮汁で調理します。GialloZafferanoのレシピは、トマト、にんにく、白ワイン、オリーブ油、パセリを合わせます。^[1]

貝をにんにくと白ワインで別に調理し、煮汁をこします。フレーゴラをトマトを使った鍋で煮て、貝の煮汁を少しずつ足し、必要に応じて水や野菜だしを加えます。終わり頃に貝を加え、刻んだパセリで仕上げます。^[1]

出典

資料の確認日: 2026年10月2日

作者:: Jorgehdezalonso
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
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