Pappa al pomodoro / パッパ・アル・ポモドーロ

イタリア · ヨーロッパ

パンのかけらが添えられた濃厚なトマトとパンのスープの器。
Pappa al pomodoro / パッパ・アル・ポモドーロ

古くなったパンでトマトをとろみづけし、スプーンで食べる柔らかな料理にします。Luisannaのプラートのレシピは、薄切りのパンに熟したトマト、リーキ、トマトペースト、野菜だし、オリーブ油を合わせます。[1]

パンが崩れ、煮汁の多くが蒸発するまで煮ます。調理後にバジル、黒こしょう、さらにオリーブ油を加えて仕上げます。熱いまま、温かい状態、冷たい状態で食べられ、別の作り方ではリーキの代わりににんにくやエシャロットを使います。[1]

出典

資料の確認日:

  1. Walking with Luisanna: recipes of Prato and surroundings — Visit Tuscany / Luisanna Messeri
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画像クレジット

Pappa al pomodoro 01.jpg

作者:
Catia Giaccherini
ライセンス:
CC BY-SA 3.0
変更:
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音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.