Ribollita / リボリータ
イタリア · ヨーロッパ
- 短い説明
- 残りパンと野菜を豆のうまみでまとめ、再加熱して濃い一杯にする素朴なスープ。
- 食材
- 古くなったパン、カンネリーニ豆、キャベツまたはケール、にんじん、セロリ、玉ねぎ、トマト、オリーブオイル、だし。
- 文化メモ
- 質素な田園料理と結びつき、前日のパンが新しい食事の骨格になる。
- よくある誤解
- さらさらしたスープではない。パンが汁を吸い、シチューに近い厚みになる。
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.