白い皿にのった厚いトマトトッピングのパンの一切れで、気泡のあるクラムが見える。

Sfincione palermitano / スフィンチョーネ・パレルミターノ

イタリア · ヨーロッパ

短い説明: ピザのようなパンで、柔らかく膨らみがあり、トッピングは溶けるよりもほろほろしている。
食材: 厚いパン生地、トマトソース、玉ねぎ、アンチョビ、カチョカヴァッロチーズ、パン粉、オレガノ、オリーブオイル、塩、黒胡椒。
文化メモ: パン屋のカウンターや屋台の軽食と結びつき、四角く切って温かいまま、または常温で食べる。
よくある誤解: 単なる厚いクラストのピザではなく、パン粉のトッピングと玉ねぎ・アンチョビのベースが特徴。

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画像クレジット

Sfincione palermitano 3.jpg

作者:: Scott Weiner
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY 2.0
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音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.