黒い鉄板の上で、鮭と野菜に味噌だれを絡めている。

Chan-chan Yaki / ちゃんちゃん焼き

日本 · 東アジア

短い説明: ほぐれる鮭、野菜、味噌だれを混ぜながら食べる、食べごたえのある鉄板風の魚料理。
食材: 鮭、キャベツ、玉ねぎ、きのこ、味噌、バター、酒、みりんを鉄板やフライパンで焼く。
文化メモ: 大きな鉄板やホットプレートで魚と野菜を一緒に混ぜ、複数人で囲む調理と結びついている。
よくある誤解: 繊細な切り身をそのまま出す料理ではなく、鮭を野菜と味噌だれに混ぜ込む食べ方が前提。

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画像クレジット

ChanChanYaki 20190426.jpg

作者:: 逃亡者
出典:: Wikimedia Commons
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音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.