Katsu curry rice / カツカレーライス

カツカレーは、パン粉の衣を付けたカツ、日本のカレーソース、ご飯を組み合わせた料理である。豚肉や鶏肉のカツがよく使われる。Namiko Hirasawa Chenは、それぞれの組み合わせを変えられる料理として紹介し、切り分けたカツをご飯とカレーに添えている。皿には福神漬けも添える。^[1]

彼女のカレーには玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなどを使い、カレールーでとろみを付ける。ルーは市販品を使うほか、小麦粉、バター、スパイスで作ることもできる。家庭向けのレシピには油で揚げるカツとオーブンで焼くカツがあり、カレーの具も肉、魚介、野菜から選べる。^[1]