matcha parfait / 抹茶パフェ

日本 · 東アジア

抹茶パフェは背の高いグラスに重ねて盛るデザートで、アイスクリームなどに抹茶の風味をつける。抹茶ゼリー、甘い小豆あん、白玉がよく使われる。日本のパフェにはホイップクリームや歯ざわりのあるシリアルの層を加えるものもあり、一つのグラスで冷たさ、柔らかさ、さくさくした食感を合わせる。^[1]

特に京都や宇治茶との結びつきが深い。茶店やカフェでは地元産の抹茶を使ったパフェを出す。春には桜の風味、秋にはさつまいもや栗を、抹茶の素材と組み合わせる季節限定のものもある。^[1]

出典

資料の確認日: 2026年10月2日

作者:: Arnold Gatilao from Oakland, CA, USA
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY 2.0
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