ゆるい塩味の生地と刻んだ具が、湯気の上がる鉄板で焼かれている。

Monjayaki / もんじゃ焼き

日本 · 東アジア

短い説明: 鉄板に薄く広げ、固まりかけたところを小さなへらで少しずつ食べる料理。
食材: ゆるい小麦粉の生地に、キャベツ、だし、天かす、ソース、好みで海鮮、肉、チーズを加える。
文化メモ: 調理過程そのものが食事の一部で、食べ手が熱い鉄板の上で形を作り、少しずつ食べ進める。
よくある誤解: 整ったパンケーキ状にする料理ではない。ゆるく粘りのある食感が普通である。

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画像クレジット

Monjayaki 002.JPG

作者:: Ocdp
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC0
変更:: Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.