Satsuma-age / 薩摩揚げ
日本 · 東アジア
- 短い説明
- 弾力のある揚げ魚の練り物で、軽食、副菜、煮物の具として食べる。
- 食材
- 白身魚のすり身に澱粉や野菜を混ぜて形にし、黄金色に揚げたもの。
- 文化メモ
- そのまま、温めて薬味と一緒に、または切って煮物に加えるなど、同じ練り物を幅広く使える。
- よくある誤解
- パン粉をつけた魚のパティではない。弾力は味付けした魚のすり身から来る。
画像クレジット
Satsumaage at Banpaiya, Monzen Nakacho
- 作者:
- nakashi
- 出典:
- Flickr
- ライセンス:
- CC BY-SA 2.0
- 変更:
- Copied from Flickr and re-encoded for Gochizu.
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.