shabu-shabu / しゃぶしゃぶ
日本 · 東アジア
- 短い説明
- 食べ手が薄切り肉や野菜を煮立つだしにさっとくぐらせる卓上鍋。
- 食材
- 薄切り肉を、昆布だし、白菜、きのこ、豆腐、ポン酢、ごまだれ、ねぎと合わせる。
- 文化メモ
- 一口ずつ火を通すため、鮮度、つけだれ、分け合う鍋のリズムが食事を形づくる。
- よくある誤解
- 長く煮込むシチューではない。薄切り肉は卓上で数秒で火が通る。
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.