Taiyaki / たい焼き

たい焼きは、魚の形をした日本の菓子で、甘い小豆あんを入れることが多い。型は鯛に似せ、胴体や尾の模様を付ける。カスタード、チョコレート、チーズなどを入れたものもあり、専門店や祭りの屋台で売られる。^[1]

ナミコ・ヒラサワ・チェンの家庭向け生地は、薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、卵、牛乳、砂糖を混ぜる。油を塗った魚形の型に生地を流し、中央に具を置き、さらに生地で覆う。型を閉じて調理中に裏返し、両面に焼き色を付ける。^[1]