千切りキャベツの上に置かれた、切り分け済みのパン粉衣の豚カツ。

tonkatsu / とんかつ

日本 · 東アジア

短い説明: 粗いパン粉の衣をまとった豚カツを、食べやすく切り分けてキャベツと合わせる。
食材: 豚ロースまたはヒレ肉に小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げ、キャベツ、カツソース、ご飯、塩、こしょうを添える。
文化メモ: サクサクの衣、ジューシーな豚肉、シャキッとしたキャベツ、甘辛いソースの対比が要になる。
よくある誤解: 天ぷらではない。粗いパン粉の衣が、別の食感と見た目を生む。

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画像クレジット

作者:: Ceazar77
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 3.0
変更:: Resized for Gochizu; no content edits.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.