tori karaage / 鶏から揚げ

日本 · 東アジア

黒い皿にカリッと揚がった鶏肉が盛られ、小さなソース容器が添えられている。
tori karaage / 鶏から揚げ

鶏の唐揚げは、小さく切った鶏肉に小麦粉やでんぷんを付けて揚げる日本の料理である。唐揚げは調理法の名で、ほかの肉や野菜にも用いる。鶏の唐揚げは居酒屋の料理、弁当のおかず、家庭料理として食べられる。[1]

ナミコ・ヒラサワ・チェンの作り方では、骨を除いた鶏もも肉を生姜、にんにく、醤油、酒、ごま油に漬け、小麦粉とじゃがいもでんぷんで衣を付ける。二度揚げし、二度目はより高い温度の油を使う。好みでレモン、マヨネーズ、七味唐辛子を添える。[1]

出典

資料の確認日:

  1. Karaage (Japanese Fried Chicken) — Namiko Hirasawa Chen / Just One Cookbook
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画像クレジット

Karaage.jpg

作者:
RightCowLeftCoast
ライセンス:
CC BY-SA 4.0
変更:
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音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.