yaki-gyoza / 焼き餃子
日本 · 東アジア
- 短い説明
- 底は香ばしく焼き、上は柔らかく蒸し上げる三日月形の餃子。
- 食材
- 皮に、豚肉、キャベツ、にら、にんにく、しょうが、醤油、ごま油を詰め、酢のきいたたれを添える。
- 文化メモ
- かりっとした底、柔らかな上部、ジューシーな具、鋭い酸味のつけだれという対比が大事である。
- よくある誤解
- 古い餃子文化と関係はあるが、焼き目をつけて蒸すこの食べ方には独自の型がある。
画像クレジット
- 作者:
- Arnold Gatilao from Oakland, CA, USA
- ライセンス:
- CC BY 2.0
- 変更:
- Resized for Gochizu.
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.