maqluba / マクルバ
ヨルダン · 中東・北アフリカ
- 短い説明
- 鍋で炊いた米料理を逆さに出し、焼き色のついた野菜と肉が米の上を飾る。
- 食材
- 米に、鶏肉または子羊肉、なす、カリフラワー、じゃがいも、玉ねぎ、オールスパイスを重ね、ヨーグルトを添える。
- 文化メモ
- ひっくり返す動作も儀式の一部で、家庭の鍋が、酸味のある添え物やサラダと出す中心料理になる。
- よくある誤解
- 名前は別の材料ではなく、出し方を表している。
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.