coconut fish / ココナッツフィッシュ

キリバス · オセアニア

淡いココナッツの汁で、素朴な野菜と一緒に煮込まれるサンゴ礁の魚の切り身。
coconut fish / ココナッツフィッシュ

魚とソースを別にする調理もある。太平洋共同体のパシフィカ・プレーツはキリバスの「ika」という新鮮な魚料理を、白身魚にショウガ、唐辛子、青ネギを添えてバナナの葉で蒸す料理とする。ニンニク、蜂蜜、しょうゆで炒めた葉野菜の上に魚を置く。[1]

同じ見開きはココナッツ・ミティも記録する。新鮮なココナッツクリーム、ココナッツウォーター、タマネギ、トマト、キュウリ、唐辛子、青ネギ、柑橘汁を混ぜたソースを野菜と供する。[1]

出典

資料の確認日:

  1. Pasifika Plates: Coconut Miti and Fresh Kiribati Ika, pages 34–35 — Pacific Community (SPC), original regional cookbook
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画像クレジット

Fish soup with reef fish and coconut milk

作者:
Dave O (Uncleweed)
ライセンス:
CC BY-SA 2.0
変更:
Downloaded from the reviewed Flickr source linked by Wikimedia Commons, cropped to remove a visible hand, resized, and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.