土鍋に入った野菜と肉がたっぷりの濃厚なハーブシチュー。

Or lam / オーラム

ラオス · 東南アジア

短い説明: ハーブが効き、優しい胡椒の刺激があるシチュー。クリームではなく野菜ともち米でとろみをつける。
食材: 肉、ナス、キノコ、インゲン、青菜、ディル、レモングラス、唐辛子、胡椒の木、もち米、発酵魚醤、にんにく。
文化メモ: 山間部の料理で、森のハーブと胡椒の木が味の特徴で、強い香辛料はあまり使わない。
よくある誤解: 木質の胡椒は飾りではなく調理材料で、独特の香りと痺れを与える。

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画像クレジット

Or Lam at Amantaka.jpg

作者:: Jpatokal
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
変更:: Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.