赤ピーマン、ハーブ、ズッキーニのスライスとともに黒い皿に盛られた黄金色のジャガイモの角切り。

Batata harra / バタタ・ハラ

レバノン · 中東・北アフリカ

短い説明: カリッとしたじゃがいもに、にんにく、香草、唐辛子、柑橘の明るさを重ねる辛い一皿。
食材: ジャガイモ、にんにく、コリアンダー、唐辛子、赤ピーマン、オリーブオイル、レモン汁、塩、黒胡椒。
文化メモ: 温かいメッゼとしてよく出され、柑橘、香草、唐辛子が揚げじゃがいもの重さを切る。
よくある誤解: 単なるホットソースのかかったフライドポテトではなく、にんにく、ハーブ、レモンで和えられている。

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画像クレジット

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作者:: secretlondon123 from London, England
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 2.0
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音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.