nthochi bread / ンソチ・ブレッド

クリスチャン・エイドのマラウイのレシピカードは、道端の店や市場で売る甘い菓子や朝食とする。熟したつぶしバナナにバター、砂糖、卵、膨張剤入り小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜ、ローフ型で焼いて冷ましてから切る。^[1]

トゥゲザー・ウィメン・ライズのジョージア・リーダーの版は、溶かしバター、牛乳、ふるった粉、卵、つぶしバナナの別の生地を使う。ベーキングパウダーで膨らませ、ナツメグ、コリアンダー、バニラで味をつける。クリスチャン・エイドは落花生粉、ココナッツ油、ヤシ糖の版も挙げる。^[2][1]