beef rendang / ビーフルンダン
マレーシア · 東南アジア
- 短い説明
- スパイスとココナッツの風味を牛肉に煮含め、ほろりと濃厚な仕上がりにする煮込み料理。
- 食材
- 牛肉、ココナッツミルク、レモングラス、ガランガル、にんにく、エシャロット、唐辛子、炒ったココナッツ。
- 文化メモ
- 長く煮ることで味が凝縮し、ごちそうや移動に持ち歩く食事にも向いた料理になる。
- よくある誤解
- ゆるいカレーソースではない。よく知られる形では、濃厚でほぼ汁気がなくなるまで煮詰める。
画像クレジット
- 作者:
- Miansari66
- ライセンス:
- CC0 1.0 Universal
- 変更:
- Cropped and resized for Gochizu.
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.