豚肉、キャベツ、海鮮がのった光沢のある濃い色の太麺の皿。

Hokkien mee Kuala Lumpur / クアラルンプール風ホッケンミー

マレーシア · 東南アジア

短い説明: 黒っぽくつやのある炒め麺で、強火の香ばしさと、かりっとした豚ラードの粒が特徴。
食材: 太い黄色い麺、濃い醤油、豚肉、ラード、えびまたはイカ、キャベツ、にんにく、だし、白こしょう、チリソース。
文化メモ: 深夜営業の麺店と結びつき、高温、濃い醤油、溶かしたラードが麺に独特のつやを与える。
よくある誤解: 似た名前のえびだしスープや淡い炒め麺とは違い、この形は黒っぽくソース感が強い。

今日のゲームをプレイマレーシアの料理をもっと見る

画像クレジット

KL hokkien mee.jpg

作者:: brown_colour
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY 2.0
変更:: Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.