Nasi dagang / ナシダガン

ナシ・ダガンはクランタン州とトレンガヌ州に結び付き、朝食に食べられる。マスターズ・オブ・マレーシアン・キュイジーヌは、籾殻を除いた赤米、またはジャスミン米ともち米の混合をココナッツミルクで調理し、好みでレモングラス、フェヌグリーク、エシャロットを加える作り方を紹介している。^[1]

魚のカレーには、マグロやサワラ類にレモングラス、ガランガル、唐辛子ペースト、ターメリックを合わせることが多い。野菜の漬物、ゆで卵、炒ったココナッツ、サンバル、魚せんべいなどを添える。^[1]

出典

資料の確認日: 2026年10月2日

Nasi Dagang — Famous Malaysian Cuisine — Levi Aine / Masters of Malaysian Cuisine

作者:: Amirudin Mohd Zani
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY 2.5
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