揚げ鶏肉、ハーブ、クラッカー、塩漬け卵、ソース、野菜が添えられた青いご飯の皿。

Nasi kerabu / ナシ・クラブ

マレーシア · 東南アジア

短い説明: 青いご飯を中心に、香り高いハーブ、塩気のある魚、パリッとしたクラッカー、濃厚な卵、唐辛子の辛みを対比させる。
食材: バタフライピーの花で色づけしたご飯、新鮮なハーブ、炒ったココナッツ、干し魚、揚げ魚または鶏肉、塩漬け卵、クラッカー、チリペースト、発酵魚醤、野菜。
文化メモ: 市場の朝食や詰め合わせご飯と結びつき、色鮮やかなご飯の周りに副菜を並べる。
よくある誤解: 青色は人工着色料ではなく、伝統的にバタフライピーの花から得られる。

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画像クレジット

Nasi kerabu.jpg

作者:: amrufm from Shah Alam, Malaysia
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY 2.0
変更:: Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.