裂き牛肉入りのスクランブルエッグの皿。折りたたんだトルティーヤと赤いサルサが添えられている。

Machaca con huevo / マチャカ・コン・ウエボ

メキシコ · ラテンアメリカ

短い説明: 乾燥させて叩いた牛肉を、スクランブルエッグと野菜に混ぜ込む朝食風の一品。
食材: 乾燥させた裂き牛肉と卵、玉ねぎ、トマト、青唐辛子、サルサを炒めたもの。
文化メモ: 乾燥肉を使った保存食文化の北部地域に多く、トルティーヤとともに食べることが多い。
よくある誤解: ただのステーキと卵ではない。乾燥させて叩いた牛肉が独特の食感を作る。

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画像クレジット

Machaca con huevo.JPG

作者:: Courtesy of Public Market of Chiapa de Corzo
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: Public domain
変更:: Re-encoded for Gochizu.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.