Tacos árabes / アラブ風タコス

メキシコ · ラテンアメリカ

タコス・アラベスは、味付けした豚肉を平焼きパンとともに供するプエブラ風の料理である。パティ・ヒニッチの調理法では、薄切りの豚肉と玉ねぎを、にんにく、ライム果汁、酢、クミン、コリアンダーの種、オレガノ、タイムで漬け込む。香辛料などを攪拌した後、パセリとミントを漬け汁に加える。^[1]

肉と玉ねぎをグリルまたはフライパンで加熱して細く切り、温めた薄いピタパンや大きな小麦粉のトルティーヤに載せる。ヒニッチはチポトレとピーナッツのサルサ、調製したタヒニを添える。これらのソースとグリルまたはフライパンによる調理は彼女の方法であり、このレシピに縦型の回転串は必要ない。^[1]

出典

資料の確認日: 2026年10月2日

作者:: Koffermejia
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
変更:: Cropped and re-encoded for Gochizu to focus on the rolled wheat flatbread tacos and remove people/background clutter.