白い皿にのった、赤い唐辛子ソースをまとったピリピリえび。

camarão piri-piri / カマラォン・ピリピリ

モザンビーク · サハラ以南アフリカ

短い説明
えびと、明るく強い辛味のピリピリソースまたはマリネを中心にした海鮮料理。
食材
えび、辛い唐辛子、にんにく、レモンまたはライム、油、パプリカ、塩、パセリ。
文化メモ
唐辛子ソースは沿岸の料理交流の歴史を映し、辛い唐辛子は焼いた魚介の定番の相棒になった。
よくある誤解
必ずしも濃いカレーではない。焼く、またはフライパンで火を入れ、辛いソースやマリネをまとわせる形が多い。
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画像クレジット

Canapes selection (3383452753).jpg

作者:
Geoff Peters from Vancouver, BC, Canada
ライセンス:
CC BY 2.0
変更:
Downloaded as a Commons-generated thumbnail, cropped to focus the piri-piri prawn, then resized/re-encoded for Gochizu.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.