Burmese samosa thoke / ビルマ風サモササラダ

ミャンマー (ビルマ) · 東南アジア

砕いた揚げサモサに、ハーブ、玉ねぎ、ひよこ豆、ソースをかけたボウル。
Burmese samosa thoke / ビルマ風サモササラダ

サモサ・トウッは、サモサを刻んで作るミャンマーのサラダである。食文化の書き手ミミ・エイはEat My Globeのインタビューで、サモサを玉ねぎ、キャベツ、ミントと混ぜ、タマリンドのスープをかける作り方を紹介している。仕上げにマサラを振ることもある。[1]

エイはこの料理を、ミャンマーで親しんでいるインドの影響を受けた食べ物の一つに挙げる。サモサに中華風の春巻きの皮を使う場合もあるという。Sous Chefの別のインタビューでも、サモサのサラダを好きな屋台料理の一つとして振り返っている。[2][1]

出典

資料の確認日:

  1. MiMi Aye interview transcript — Eat My Globe / MiMi Aye
  2. Everything You Need To Know About Burmese Food, With MiMi Aye — Sous Chef / Holly Thomson interviewing MiMi Aye
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画像クレジット

Samosa salad.jpg

作者:
Wagaung at English Wikipedia
ライセンス:
CC BY-SA 3.0
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音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
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AI-generated voice audio.