卵、麺、ライム、玉ねぎが入ったココナツ鶏麺スープの器。そばに小さな調味料の器がある。

ohn no khao swe / オーンノーカオスウェ

ミャンマー (ビルマ) · 東南アジア

短い説明: 柔らかな鶏肉、ココナツのだし、柑橘、かりっとした薬味を合わせる、クリーミーだが重すぎない麺スープ。
食材: 小麦麺を、ココナツ入り鶏スープ、ひよこ豆粉、玉ねぎ、にんにく、ターメリック、ライム、かりっとした具と合わせる。
文化メモ: 食卓で調味料を加えて仕上げることが多く、一椀ごとに、より濃く、鋭く、または歯ざわりのある味へ調整できる。
よくある誤解: 単にカレーを麺にかけたものではない。ココナツ、鶏肉、香味を独自のバランスにしたスープである。

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画像クレジット

Ohn No Khao Swè

作者:: Rajdeep Das
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
変更:: Cropped and resized for Gochizu.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.