nasi kandar / ナシ・カンダール

マレーシア · 東南アジア

複数のカレーグレービー、野菜、付け合わせを添えたご飯の皿。 — nasi kandar / ナシ・カンダール

米飯に肉のカレーや野菜を添える。ペナンのインド系ムスリムの食品売りと関連する料理で、決まった一組を受け取るのではなく、用意された料理から付け合わせを選ぶ。^[1][2]

名称は、カンダーという担ぎ棒に由来する。ジョージタウンの文化遺産案内は、売り手が米とカレーの入った籠を棒の両側に吊るして肩で担ぎ、街頭の客に応じたことを記録している。店では各種カレー、野菜、魚、肉料理を提供する。^[2]

出典

資料の確認日: 2026年10月2日

Penang Street Food, 2024 — Penang Global Tourism
Heritage Traders of George Town, p.25 — George Town World Heritage Incorporated / Penang Global Tourism

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画像クレジット

Nasi kandar 20250531 145909.jpg

作者:: Wiki Farazi
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC0 1.0
変更:: Resized for Gochizu; no content edits.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.