Pyongyang naengmyeon / 平壌冷麺
北朝鮮 · 東アジア
麺は真鍮の器に盛り、肉、キムチ、野菜、果物を添える。冷たい肉のだし、または大根の水キムチの汁を注ぐ。麺の主な材料はそば粉である。[1]
冬の祝日ジョンウォルデボルムの前には、家族や近所の人が一緒に作り、長い麺に長寿への願いを込める。誕生日、婚礼、客を迎える食事にも登場する。作り方は家庭内や飲食店での修業を通じて伝えられる。[1]
出典
資料の確認日:
- Pyongyang Raengmyon custom — UNESCO Intangible Cultural Heritage
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.